Отказалась от всех других заготовок в пользу этой! Живое варенье из яблок — аромат лета в октябре

Варенье из яблок «Быстрое и живое» — это удивительный рецепт, который кардинально меняет представление о традиционных заготовках. В отличие от обычного варенья, где фрукты подвергаются длительной термической обработке, этот способ позволяет сохранить свежий вкус и аромат свежих яблок. Секрет в минимальном времени приготовления — яблоки лишь слегка прогреваются в сахарном сиропе, сохраняя свою природную сочность и легкую упругость. Получается нежная, почти прозрачная масса с удивительно свежим вкусом, напоминающим о летнем саде. Это идеальный вариант для тех, кто ценит натуральный вкус фруктов.

Для приготовления вам понадобится всего 2 ингредиента: 1 кг яблок (лучше твердых сортов) и 1 кг сахара. Яблоки тщательно вымойте, удалите сердцевину и нарежьте тонкими дольками. Пересыпьте яблочные дольки сахаром в эмалированной посуде и оставьте на 8–12 часов для выделения сока. Затем поставьте на медленный огонь, доведите до кипения и проварите ровно 5 минут, аккуратно помешивая. Оставьте полностью остыть. Повторите процедуру кратковременного кипячения еще два раза с полным остыванием. Готовое варенье разлейте по стерильным банкам и закатайте.

Ранее сообщалось, как испечь вкуснейшую немецкую шарлотку из 4 ингредиентов.