Осенью балую семью быстрым пирогом с замороженными ягодами: всегда получается воздушным и нежным. Моя палочка-выручалочка

Беру замороженные ягоды, кефир и муку — и пеку быстрый пирог прямо в духовке. Это гениально простое и невероятно вкусное блюдо, идеальное для внезапных гостей или уютного чаепития. Рецепт настолько необычный, что удивляет с первого раза: никаких сложных манипуляций, минимум ингредиентов — и при этом пирог получается таким воздушным, что тает во рту.

Получается обалденная вкуснятина: пышный, пористый бисквит с сочными ягодными нотками и лёгкой кислинкой. Пирог мягче пуха, слаще курабье и исчезает со стола быстрее, чем успеваешь сказать «ещё кусочек».

Для приготовления вам понадобится: 300 г замороженных ягод, 200 мл кефира, 2 яйца, 200 г муки, 150 г сахара, 1 ч. л. соды, щепотка соли, ванилин. Ягоды не размораживайте. Взбейте яйца с сахаром, добавьте кефир, соду, соль и ванилин. Всыпьте муку и замесите тесто. Вылейте в форму, сверху разложите ягоды. Выпекайте при 180 °C около 35–40 минут до золотистой корочки. Приятного чаепития!