Осеннее рагу из тыквы, кабачка и курицы: блюдо с индийским акцентом

Осеннее рагу из тыквы, кабачка и курицы: блюдо с индийским акцентом! Это гармоничное сочетание нежного мяса, овощей и пряностей. Блюдо насыщено вкусами и ароматами, а курица делает его более сытным и сбалансированным. Идеально подходит для тех, кто хочет разнообразить повседневное меню в восточном духе.

Ингредиенты

• Кабачки — 2 шт.
• Тыква — 200 г
• Филе куриное — 300 г
• Масло топленое — 2 ст. л.
• Семена кумина — 0,5 ч. л.
• Семена горчицы черной — 0,5 ч. л.
• Асафетид а— щепотка
• Листья карри — 4 шт.
• Куркума — 0,5 ч. л.
• Перец чили зеленый — 1 шт.
• Кинза — 0,5 пучка
• Соль — по вкусу
• Вода — 200 мл

Приготовление

1. Куриное филе нарежьте кубиками, кабачки и тыкву очистите и нарежьте кусочками среднего размера. В глубокой сковороде разогрейте масло, обжарьте семена кумина и горчицы до потрескивания, добавьте асафетиду, листья карри и нарезанный чили.
2. Положите курицу, обжарьте до легкой корочки, затем добавьте овощи, куркуму, соль и воду. Тушите под крышкой на медленном огне 15-20 минут до готовности. Подавайте, посыпав свежей кинзой. Приятного аппетита!

Ранее мы готовили мраморную запеканку из тыквы и творога. Осенняя сказка для уютного чаепития.