Ореховые рогалики вместо химозных круассанов: обалденное тесто на сливочном масле и сметане. Вкус как в лучших кондитерских

Ореховые рогалики вместо химозных круассанов: обалденное тесто на сливочном масле и сметане. Вкус как в лучших кондитерских. Мечтаете о свежей выпечке к утреннему кофе, которая буквально тает во рту? Эти ореховые рогалики станут вашим новым кулинарным открытием! Они сочетают в себе рассыпчатое песочное тесто и ароматную ореховую начинку, а нежная сахарная пудра добавляет им особое очарование. Идеальный вариант для воскресного завтрака или душевного чаепития.

Для теста натрите на крупной терке 125 граммов хорошо охлажденного сливочного масла. Смешайте его с 300 граммами муки, 200 граммами густой сметаны и щепоткой соли. Замесите эластичное тесто, которое не липнет к рукам, и уберите в холодильник на 30–40 минут. Для начинки измельчите орехи (грецкие или миндаль подойдут идеально), смешайте 10 столовых ложек ореховой крошки с 8–10 столовыми ложками сахара и одним яичным белком. Раскатайте тесто, разделите на треугольники, выложите начинку и сверните аккуратные рогалики. Смажьте взбитым яйцем и выпекайте при 190–200 °C до золотистого цвета. Горячие рогалики щедро посыпьте сахарной пудрой — она создаст тот самый «снежный» эффект!

Ранее мы готовили яблочные розочки из лаваша. Когда хочется вкусного, но лень печь — обалденный десерт без лишних калорий.