Омлет «Тучка» — заливаю яйца кипятком и получаю пышное облако на завтрак

Этот омлет готовится буквально сам: смесь из яиц и молока заваривается кипятком под крышкой и превращается в мягкое, воздушное облако. Ни грамма масла, никаких переворачиваний. Идеально к чаю или как легкое блюдо на ужин.

Все, что нам нужно, это яйца — 2 шт., молоко — 60 мл, соль — по вкусу, кипяток — 150–200 мл. Сначала взбиваю яйца вилкой с молоком и солью до однородности. Заливаю смесь крутым кипятком — примерно 150–200 мл, чтобы вода полностью покрыла яйца. Накрываю крышкой и оставляю на 5–7 минут: за это время яйца завариваются и превращаются в нежный, пористый омлет. Лишнюю воду сливаю, омлет перекладываю на тарелку и подаю горячим.

Первое, что меня удивило, — текстура: омлет получился настолько воздушным, что буквально таял во рту, как суфле, а внутри был равномерно пористым, без единого резинового комочка. Вкус сливочный, мягкий, и никакого запаха жареного масла. Рекомендую есть прямо из миски, приправив щепоткой перца, — так ароматнее всего.