Окрошка без кваса: секретная заправка, от которой все в восторге!

Кто сказал, что окрошка должна быть только на квасе или кефире? Оказывается, есть куда более интересный вариант заправки!

Сегодня поделюсь с вами рецептом нежной окрошки с удивительно гармоничным вкусом. Секрет — в особой желтково-укропной заправке, которая делает суп по-настоящему летним.

Ингредиенты для заправки:

• 3 яичных желтка;
• пучок укропа;
• 200 мл молочной сыворотки;
• 3 ст. л. сметаны;
• соль — по вкусу.

Желтки варим до состояния «в мешочек», измельчаем с укропом в пасту. Смешиваем с сывороткой и сметаной — основа готова! Добавляем классические ингредиенты: отварной картофель, свежие огурцы, редис, яйца и мясо. Получается невероятно ароматно, свежо и по-новому вкусно!

Кто сказал, что клубника хороша только в десертах? Этот необычный салат раскрывает ягоду с новой стороны, сочетая ее с сыром и зеленью. Контраст сладкого, соленого и пряного создает поистине взрывной вкус.