Огурцы по-корейски с соевым соусом на зиму

Общество 28 июля, 2024 / 15:45

Сезон огурцов продолжается, и зимой близким непременно захочется чего-то необычного, а не просто маринованных огурчиков. Предлагаем сделать заготовку огурцов по-корейски с соевым соусом.

Ингредиенты:

огурцы — 5 кг;
соль не йодированная — 5 ст. л.;
свежий чеснок — 10 долек;
сахар — 6 ст. л.;
соевый соус — 1 ст.;
семена кунжута белого — 60 г;
столовый уксус 9% — 2 ст. л.;
подсолнечное масло — 170 мл;
мед — 1 ст. л.

Огурцы нашинковать брусками или кружочками, засыпать солью, перемешать и оставить в тепле на полчаса. Затем слить сок, добавить к овощам мелко порезанный ножом чеснок и остальные ингредиенты, перемешать, распределить смесь ближе к стенкам миски и залить кипящим маслом. Через 10 минут тщательно перемешать ложкой и оставить на час в тепле. После этого заготовку уложить в банки, простерилизовать и закатать.

Калорийность на 100 г: 60,16 ккал.
БЖУ: 1,08/3,62/5,87.
Время приготовления: 2 часа.

Ранее мы поделились рецептом сладких маринованных огурцов.