Один этот сэндвич заменит плотный завтрак — готовлю, когда омлет приелся

Беру тостовый хлеб, яйца, копченую колбасу и руколу — и за 15 минут собираю сэндвич, который по сытности спокойно заменяет полноценный обед. Хлеб обжаривается на сухой сковороде до звонкой корочки, а внутри оказывается нежный омлет с копчеными нотками и свежей зеленью.

Ингредиенты

Хлеб тостовый — 8 ломтиков, колбаса копченая — 200 г, лук репчатый — 1 шт., рукола — 80 г, яйцо куриное — 8 шт., молоко растительное — 2 ст. л., соль — по вкусу, перец черный молотый — по вкусу.

Как готовлю

Сначала подсушиваю тостовый хлеб в тостере или на сухой сковороде до румяной корочки. Тем временем нарезаю колбасу тонкой соломкой, лук — полукольцами. В сковороде разогреваю масло, пассерую лук около пяти минут, затем добавляю колбасу и жарю еще пару минут. Отправляю туда же руколу, готовлю минуту. Взбиваю яйца с растительным молоком, вливаю в сковороду и, помешивая, довожу омлет до готовности минут семь, солю и перчу. Остается выложить омлет между двумя ломтиками тоста и сразу подавать, пока хлеб хрустит, а начинка теплая.