Обжарила фарш, всыпала сухие макароны прямо в сковороду — через 20 минут ужин готов: ни отдельной кастрюли, ни лишней посуды

Макароны здесь вообще не нужно отваривать отдельно. Сначала готовлю насыщенный мясной соус с томатами, а затем прямо в него засыпаю сухую пасту и понемногу добавляю воду. Пока макароны доходят до готовности, они впитывают вкус фарша, томатов и чеснока, а крахмал делает соус густым и бархатистым.

Получается что-то между пастой болоньезе и домашними макаронами по-флотски, только сочнее и гораздо удобнее.

Для приготовления вам понадобится: 300 г пасты, 400 г мясного фарша, 400 г томатов в собственном соку, 100 г репчатого лука, 5 г чеснока, около 450 мл воды, 80 г сыра, 20 мл растительного масла, 3 г паприки, соль и черный перец по вкусу.

Лук мелко нарежьте и обжарьте на масле 2–3 минуты. Добавьте фарш и готовьте на среднесильном огне 5–7 минут, хорошо разбивая комочки, чтобы мясо именно подрумянилось. Всыпьте паприку, добавьте измельченный чеснок, а через полминуты — томаты вместе с соком.

Всыпьте сухую пасту, перемешайте и влейте сначала примерно 350 мл горячей воды. Накройте крышкой и готовьте на среднем огне столько, сколько указано на упаковке макарон, обычно 10–12 минут. Пару раз перемешайте.

Если жидкость впиталась раньше времени, подливайте оставшуюся воду небольшими порциями — так соус не получится водянистым. В конце посолите, поперчите, засыпьте тертым сыром и дайте ему расплавиться под крышкой 1–2 минуты.

Личный опыт

Автор NEWS.ru Ольга Шмырева уже приготовила такую пасту — получилось очень сочно, сыр тянется, а макароны действительно становятся вкуснее, потому что варятся прямо в мясном соусе. Домашним особенно понравилось, что фарша здесь много и блюдо получается сытным. В следующий раз добавлю немного сушеного базилика вместе с томатами — он хорошо подчеркивает вкус соуса и делает аромат ярче.