Обычный суп мне надоел: добавила охотничьи колбаски, сливки и получила испанскую историю

Этот суп больше напоминает густое рагу, чем привычное первое блюдо. Копченые колбаски, картофель, сливки и паприка дают насыщенный вкус без долгой варки.

Ингредиенты: куриный бульон — 1,5 л, охотничьи колбаски — 250 г, картофель — 720 г, перец — 150 г, сливки 20% — 210 г, лук — 80 г, морковь — 100 г, паста — 60 г, чеснок — 20 г, мука — 15 г, масло — 17 г, паприка — 3,5 г.

Обжарьте колбаски, добавьте овощи и специи. Отдельно прогрейте томатную пасту с мукой, влейте бульон и добавьте картофель. Переложите овощи с колбасками в кастрюлю и варите около 10 минут. Влейте теплые сливки, прогрейте еще 2 минуты и снимите с огня.

Мой совет: сливки не кипятите — они могут расслоиться. Лучше прогреть суп на слабом огне и сразу оставить его немного настояться.