Обычный картофельный салат надоел: запекла картошку с грибами и сделала другую заправку

Этот салат хорош тем, что его можно подать даже вместо гарнира. Румяный картофель, грибы и свежие листья соединяются с кисло-сладкой горчичной заправкой.

Ингредиенты: картофель — 4 шт., шампиньоны — 300 г, салатные листья — 100 г, красный лук — 1/2 шт., масло — 2 ст. л., зелень. Для заправки: оливковое масло — 3 ст. л., горчица — 1 ч. л., лимонный сок — 1 ст. л., мед — 1 ч. л.

Картофель нарежьте и запекайте при 200 °C 25–30 минут. Грибы обжарьте до румяности. Смешайте масло, горчицу, лимонный сок и мед. Соедините теплый картофель с грибами, листьями и луком, полейте заправкой.

Заправку лучше добавлять именно к теплому картофелю. Так он впитает больше вкуса — и салат получится гораздо насыщеннее.

Ранее сообщалось, что из помидоров, чеснока и базилика можно приготовить вкусный соус маринара. Это гениально просто: минимум ингредиентов, никаких сложных техник, а результат — густой, ароматный и насыщенный соус.