Обходит курагу и изюм — и в два раза полезнее чернослива: найден самый полезный сухофрукт

Диетологи все чаще называют сушеный инжир абсолютным лидером среди сухофруктов, отодвигая привычные курагу и изюм на второй план. Его главное преимущество — рекордное содержание клетчатки: около 18 граммов на 100 граммов продукта, что вдвое больше, чем в черносливе. При этом инжир действует на пищеварение гораздо мягче, выступая не агрессивным слабительным, а естественным нормализатором микрофлоры, что позволяет избежать дискомфорта в кишечнике при сохранении максимальной эффективности. Особого внимания заслуживает минеральный состав: в 100 граммах сушеных плодов содержится 214 мг кальция — значительно больше, чем в кураге (160 мг) и черносливе (72 мг). Такая концентрация делает инжир незаменимым для укрепления костей, суставов и профилактики остеопороза. Высокое содержание калия и фосфора дополнительно поддерживает стабильное давление, работу сердечной мышцы и когнитивные функции.

С точки зрения контроля веса и уровня сахара инжир также выигрывает: его гликемический индекс составляет всего 40 единиц, что гораздо ниже показателей изюма (65) и фиников (до 146). Умеренная скорость усвоения сахаров предотвращает резкие скачки инсулина, а высокая плотность нутриентов помогает быстро почувствовать насыщение. При калорийности 257 ккал оптимальной нормой считаются 3–4 плода в день, которые не вредят фигуре, но полностью закрывают потребность в полезном перекусе. Инжир богат витаминами группы B и антиоксидантами, защищающими клетки от окислительного стресса. Дополнительный бонус — натуральность продукта: в отличие от яркой кураги, которую часто обрабатывают диоксидом серы, инжир обычно сушится естественным способом, что делает его фаворитом среди сторонников здорового питания.

Ранее сообщалось, как испечь обалденно вкусный осетинский пирог картоф-козоджын с нежным тестом и сочной картофельно-грибной начинкой.