О мясных забыли! Картофельные котлетки с грибным соусом и сметанкой — сытно, ароматно и по-домашнему вкусно

Попробуйте приготовить, и вы удивитесь, насколько вкусным может быть блюдо без мяса. Эти котлетки — настоящий уют на тарелке: снаружи румяная корочка, внутри нежное пюре, а сверху густой грибной соус со сметаной.

Такой вариант отлично подойдет и на ужин, и когда хочется чего-то простого, но очень вкусного.

Ингредиенты

Картофель — 1 кг, лук — 2 шт. (≈200 г), сушеные грибы — 50 г (можно взять свежие 200 г), морковь — 1 шт. (≈100 г), мука — 4–5 ст. л. (≈80–100 г) для котлет + 2 ст. л. (≈40 г) для соуса, яйцо — 1 шт., сметана — 2 ст. л. (40 г), соль, перец, зелень — по вкусу.

Приготовление

Картофель отварите до мягкости, грибы замочите в горячей воде на 20 минут, затем отварите около 30 минут. Лук обжарьте до мягкости, половину отложите, к оставшемуся добавьте тертую морковь и слегка потушите. Из картофеля сделайте пюре, добавьте лук, яйцо, специи и муку, перемешайте и сформируйте котлетки. Обжарьте их до золотистой корочки.

Для соуса часть грибов измельчите вместе с зажаркой и грибным отваром, добавьте сметану с мукой, затем верните кусочки грибов и доведите до густоты. Подавайте котлетки горячими, щедро полив соусом и добавив ложку сметаны — получается очень сытно и невероятно вкусно.

Ранее мы делились коллекцией салатов к Пасхе. Три классных с помидорами — сочная подборка, которую хочется готовить.