Никакого мяса! Баклажаны по-французски — легкое блюдо хоть на каждый день

Никакого мяса! Баклажаны по-французски — легкое, низкокалорийное блюдо, которое хочется есть каждый день лета! Если вы не любите баклажаны, этот рецепт перевернет ваше представление о них! Запеченные с чесночным йогуртом, помидорами и сыром, они получаются невероятно нежными, сочными и ароматными. Идеальная закуска или легкий ужин!

Ингредиенты

• Баклажаны — 2 средних
• Помидоры — 2 шт.
• Греческий йогурт — 100 г
• Чеснок — 2 зубчика
• Твердый сыр — 80 г
• Оливковое масло — 2 ст. л.
• Прованские травы, соль, перец — по вкусу

Приготовление

1. Баклажаны разрежьте вдоль, посолите и оставьте на 10 минут, затем промокните бумажным полотенцем. Сделайте на мякоти диагональные надрезы, не прорезая кожуру.
2. Смешайте йогурт с измельченным чесноком, солью и перцем. Намажьте этой смесью баклажаны. Помидоры нарежьте тонкими кружочками и выложите сверху.
3. Посыпьте тертым сыром, прованскими травами и сбрызните оливковым маслом. Запекайте в разогретой до 180 °C духовке 20–25 минут до золотистой корочки.

Подавайте горячими, украсив свежей зеленью.

Ранее мы делились рецептом-выручалкой! Кабачково-куриные оладьи — на завтрак или перекус.