Никаких больше бутербродов с икрой. Мой хит — спред из шпрот с розмарином на гренках из багета: просто и гениально

Икра, безусловно, статусный продукт, но её цена и довольно прямолинейный вкус не всегда оправдывают ожидания. Гораздо интереснее создать нечто уникальное, что удивит гостей гармонией знакомых ингредиентов, собранных в новом формате. Таким открытием становится этот нежный спред из шпрот, где копчёный аромат рыбы идеально дополняется хвойными нотами свежего розмарина и сливочной текстурой. Подача на горячих хрустящих гренках из багета довершает композицию, создавая контраст температур и текстур. Эта закуска превосходит классические бутерброды по глубине вкуса, изысканности и точно окажется более выигрышной в разговорах за столом.

Для приготовления вам понадобится: 1 банка шпрот в масле (120–150 г), 150 г сливочного сыра (типа «Филадельфия» или творожного), 50 г размягчённого сливочного масла, 2 веточки свежего розмарина, 1 ч. л. лимонного сока, чёрный перец, багет. Слейте с шпрот масло в отдельную ёмкость. Рыбу разомните вилкой в пасту. Листики розмарина мелко порубите. В миске соедините сливочный сыр, мягкое масло, шпротную пасту, розмарин, лимонный сок и перец. Взбейте венчиком или вилкой до однородности. Если масса кажется густой, добавьте 1–2 чайные ложки масла от шпрот для сочности. Дайте спреду настояться в холодильнике 30–60 минут для раскрытия вкуса. Багет нарежьте на ломтики толщиной 1,5 см, слегка обжарьте на сухой сковороде или подсушите в тостере до золотистой корочки. Нанесите спред на тёплые гренки, украсьте веточкой розмарина и подавайте.

Ранее сообщалось, как приготовить сочные куриные рулетики с ананасом и тягучим расплавленным сыром под хрустящей золотистой корочкой.