Нежные котлеты из минтая с манкой: получаются сочные и идеальной формы

Хотите приготовить нежные рыбные котлеты, которые не развалятся на сковороде? Манка в фарше станет вашим секретным ингредиентом! С ней ваши котлетки получатся очень сочными и идеальной формы.

Ингредиенты:

• 500 г филе минтая;
• 1 луковица;
• 2 ст. л. манки;
• 1 яйцо;
• 2 ст. л. майонеза;
• соль, перец по вкусу;
• панировочные сухари;
• масло для жарки.

Пошаговый рецепт:

1. Пропустите рыбу и лук через мясорубку.
2. Добавьте яйцо, манку, майонез, специи.
3. Тщательно вымесите фарш и оставьте на 15 минут (манка набухнет).
4. Сформируйте котлеты, обваляйте в сухарях
5. Обжаривайте на среднем огне 4–5 минут с каждой стороны.

Манка впитывает лишнюю влагу, делает фарш более плотным, сохраняет сочность внутри и не влияет на вкус. Для золотистой корочки сначала жарьте на сильном огне 1 минуту, затем убавьте.

Ранее стало известно, как приготовить салат «Королевский» из консервированного лосося.