Неужели не пекли сметанник? Скорее готовим классику советской кухни

Неужели не пекли сметанник? Скорее готовим классику советской кухни. Этот легендарный торт покоряет своей простотой и потрясающим вкусом. Нежные сметанные коржи, воздушный крем с орехами — настоящее удовольствие для сладкоежек!

Ингредиенты для коржей

• Сметана (25% и выше) — 250 г
• Сахар — 250 г
• Сода — 1 ч. л. (без горки)
• Мука — около 3 стаканов

Для крема

• Жирная сметана — 600 г
• Сахар — 300 г
• Ванильный сахар — 10 г (по желанию)
• Грецкие орехи (молотые) — 150–200 г

Пошаговый рецепт

1. В глубокой миске смешайте сметану с сахаром, добавьте соду. Постепенно вводите муку, замешивая мягкое, но не липкое тесто. Не переусердствуйте — долго месить не нужно!
2. Разделите тесто на 5–6 равных частей. Каждую раскатайте в тонкий круг (толщиной 3–4 мм), подравняв края по тарелке или форме.
3. Обжаривайте коржи на сухой сковороде на среднем огне по 1–2 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. Готовые коржи остудите на решетке.
4. Взбейте сметану с сахаром и ванилью до пышности (5–7 минут). Аккуратно вмешайте молотые орехи. Обильно промажьте каждый корж кремом, сложите стопкой. Обмажьте торт со всех сторон, украсьте ореховой крошкой.

Ранее мы делились рецептом торта «Египетская сила» с хрустящей карамелью и орехами! Покорит всех!