Готовим нежный йогуртовый мармелад — полезное лакомство без сахара! Этот воздушный десерт с мягкой тающей текстурой станет любимым лакомством для детей и взрослых. Готовится всего из трех ингредиентов, а по вкусу напоминает нежнейший чизкейк!
Возьмите 500 мл натурального греческого йогурта (5−9% жирности) и смешайте его с тремя столовыми ложками меда или кленового сиропа. Добавьте 20 г желатина, предварительно замоченного в 100 мл холодной воды на 10 минут. Аккуратно подогрейте смесь на водяной бане, постоянно помешивая, пока желатин полностью не растворится (не доводите до кипения!).
Для яркого цвета и вкуса можно добавить пюре из свежих ягод (100 г малины, клубники или черники). Разлейте теплую массу по силиконовым формочкам или в прямоугольный контейнер и отправьте в холодильник на 4−5 часов до полного застывания.
Секреты идеального мармелада: для более плотной текстуры увеличьте количество желатина до 30 г. Если используете замороженные ягоды, предварительно разморозьте их и слейте лишний сок. Готовый мармелад можно украсить свежими ягодами, кокосовой стружкой или полить растопленным черным шоколадом.
Хранится такой десерт в холодильнике до пяти дней, но обычно съедается гораздо быстрее!
Ранее сообщалось, как приготовить вкусный мармелад из брусники по домашнему рецепту!
