Не оливье и не крабовый: на новогодний стол делаю салат «Генеральский» — сытный, с говядиной, яйцами и хрустящими огурчиками

Салат Генеральский — настоящая находка для праздничного застолья! Нежная отварная говядина, пикантные соленые огурчики, яйца и сыр создают богатое сочетание вкусов. Получается сытный, сочный салат с аппетитными слоями и нарядной сырной шапочкой. Отличная замена привычному оливье на Новый год!

Возьмем 300 г отварной говядины, 3 яйца, 3 соленых огурца, 120 г твердого сыра, 1 небольшую красную луковицу, 120 г майонеза, соль и черный перец.

Говядину заранее отварим до мягкости, остудим и нарежем мелкими кубиками. Яйца сварим вкрутую и натрем на терке. Огурцы нарежем небольшими кубиками, слегка отожмем от рассола. Лук мелко порубим, сыр натрем. На плоское блюдо установим кулинарное кольцо. Первым слоем выложим говядину, поперчим и смажем майонезом. Сверху распределим лук, затем соленые огурчики и яйца. Каждый слой слегка промажем майонезом. Последним слоем выложим тертый сыр, создавая пышную шапочку. Уберем салат в холодильник на час для пропитки.

Полезный совет

Чтобы салат не получился водянистым, обязательно удалим из огурцов лишнюю влагу. Для праздничной подачи украсим сырную шапочку тонкими кружочками огурца и веточками укропа.