Нажористый хит обеда — готовим борщ на шкварках. Все в одной кастрюле!

Любите борщ, но не любите долго варить бульон? Предлагаем вам приготовить нажористый хит обеда — борщ без варки бульона на шкварках из копченой грудинки! Этот обалденный суп готовится сразу в кастрюле — значит, пачкать сковородку для зажарки не придется.

Ингредиенты:  

• копченая или вареная свиная грудинка — 200 г;
• свекла — 1 шт.;
• морковь — 1 шт.;
• лук — 1 шт.;
• картофель — 2–3 шт.; 
• капуста белокочанная — 200 г; 
• томатная паста — 2 ст. л.;
• чеснок — 2 зубчика;
• лавровый лист — 1–2 шт.; 
• соль, перец, сахар — по вкусу; 
• уксус (по желанию) — 1 ч. л.;
• вода — 1,5–2 л.

Приготовление:  

1. Берем большую кастрюлю с толстым дном и ставим на огонь. В ней обжариваем копченую грудинку, нарезанную мелкими кубиками. Туда же добавляем мелко нарезанный лук и доводим до золотистой корочки. Следом натертую морковь и свеклу. Обжариваем и добавляем томатную пасту. Тушим 5 минут.  

2. Заливаем кипятком и кладем нарезанный картофель и нашинкованную капусту. Доводим до кипения. Солим, перчим и варим до мягкости овощей.  

3. В конце добавляем измельченный чеснок, лавровый лист, сахар и уксус по вкусу. Подавайте шедевр со сметаной и зеленью! 

Ранее мы рассказывали, как устроить грузинский вечер с «Гамарджоба» и «Генацвале» у вас дома! Готовим харчо — рецепт из Грузии.