Научил грузинский повар. Соус сацебели: яркий, ароматный, к мясу идеален

Беру помидоры, чеснок, кинзу и острый перец — и готовлю грузинский соус сацебели. Это гениально просто: все ингредиенты измельчаются и смешиваются, никакой варки. Получается обалденная вкуснятина: яркий, ароматный, в меру острый соус с нотками кинзы и чеснока. С мясом — самое то, а с шашлыком и вовсе незаменим!

Для приготовления вам понадобится: 500 г спелых помидоров, 3–4 зубчика чеснока, пучок кинзы, 1 острый перец, 1 ч. ложка хмели-сунели, 1 ч. ложка уксуса, соль и сахар по вкусу. Помидоры ошпарьте кипятком, снимите кожицу и пробейте блендером. Чеснок, кинзу и острый перец измельчите. Смешайте всё с томатной массой, добавьте хмели-сунели, уксус, соль и сахар. Дайте соусу настояться в холодильнике час, чтобы вкусы раскрылись. Подавайте к мясу, шашлыку или просто с хлебом.