Нашла способ накормить семью без скучных котлет: мясные шарики в густом томатном соусе

Митболы отличаются от привычных котлет небольшим размером и тем, что готовятся прямо в соусе. Благодаря этому мясные шарики остаются сочными, а подливка получается густой и ароматной.

Ингредиенты:

• Фарш — 500 г;
• яйцо — 1 шт.;
• лук — 100 г;
• чеснок — 2 зубчика;
• панировочные сухари — 40 г;
• томаты в собственном соку — 400 г;
• томатная паста — 30 г;
• оливковое масло — 20 мл;
• базилик — 10 г;
• соль, перец — по вкусу.

Смешайте фарш с яйцом, половиной измельченного лука, сухарями, солью и перцем. Сформируйте шарики и обжарьте. Отдельно обжарьте оставшийся лук с чесноком, добавьте томаты и пасту. Переложите митболы в соус и тушите под крышкой 20 минут. Перед подачей добавьте базилик.

Мой совет: не делайте шарики слишком крупными, иначе середина будет дольше готовиться. Для особенно нежной текстуры можно добавить в фарш пару ложек молока.