Нашел кукурузе необычное применение — превращаю в удивительные оладушки-солнышки: ярко, сочно и без хлопот

Кукурузные оладьи — быстрый способ превратить обычные замороженные зерна в сытное и нарядное блюдо. Сладкая кукуруза, сочный перец, свежая кинза и зеленый лук — все это в тесте на яйце, без молока. Жарятся быстро, подаются горячими со сметаной — уплетают только так.

Ингредиенты

Замороженные зерна кукурузы — 200 г, мука — 50 г, яйцо — 1 шт., сладкий перец — 1 шт., зеленый лук — небольшой пучок, кинза — горсть, сладкая молотая паприка — по вкусу, оливковое масло — для жарки, соль — по вкусу, свежемолотый черный перец — по вкусу, сметана — для подачи.

Как готовлю

Сначала мелко нарезаю кинзу и зеленый лук, перец чищу и режу мелкими кубиками. Тем временем взбиваю яйцо с щепоткой соли в пышную пену, добавляю овощи, зелень и просеянную муку. Перемешиваю, приправляю паприкой, солью и перцем.

Выпекаю оладьи в оливковом масле на хорошо разогретой сковороде, чтобы корочка схватилась сразу. Секрет: не давите на оладьи лопаткой, пусть схватятся сами, иначе хруст потеряете.

Готовые держу теплыми под крышкой и подаю со сметаной.