Накормила семью без ресторанных выкрутасов — биточки по-французски из обычного фарша

Если привычные котлеты уже надоели, попробуйте приготовить куриные биточки со сметаной. Они получаются мягкими внутри, а готовятся из доступных продуктов, которые часто уже есть в холодильнике.

Ингредиенты:

• Куриный фарш — 600 г
• Лук — 100 г
• Яйцо — 1 шт.
• Сметана — 50 г
• Мука — 30 г
• Растительное масло — 20 г
• Соль и перец — по вкусу

Приготовление. Лук мелко нарежьте и соедините с фаршем, яйцом, сметаной, мукой и специями. Перемешайте и оставьте на 10 минут. Сформируйте небольшие биточки, выложите на разогретую сковороду с маслом и обжарьте с двух сторон. Затем накройте крышкой и готовьте на слабом огне еще 7–10 минут, проверив готовность внутри.

Мой совет. Не делайте биточки слишком толстыми: так они быстрее и равномернее прожарятся. Если фарш жидковат, добавьте немного муки, но не переборщите, иначе блюдо получится плотным.