На замену мясу подаю картошку в шубке: домашние наворачивают со сметаной и просят еще

Если хотите приготовить из обычной картошки что-то необычное, попробуйте аппетитные картофельные лодочки. Румяная картофельная корочка, сочные обжаренные грибы с луком и нежная серединка превращают привычный гарнир в полноценный ужин.

Ингредиенты

Вам понадобятся: 4 картофелины, 500 г шампиньонов, 1 луковица, тертый сыр и укроп по желанию.

Способ приготовления

Запеките картофель до мягкости или отварите в мундире. Грибы с нарезанным луком обжарьте на масле, посолите и поперчите. Разрежьте картофелины пополам, разомните серединку вилкой, оставляя края целыми. Добавьте грибную смесь и слегка перемешайте прямо в половинках, формируя лодочки. По желанию посыпьте сыром и укропом, затем запекайте 5 минут при 200 °C, пока сыр не расплавится.

Полезный совет

Чтобы картофельная серединка стала особенно нежной, вмешайте в размятую мякоть небольшой кусочек сливочного масла или ложку сметаны. Затем соедините ее с обжаренными грибами и луком.