На праздник готовлю шницели на противне: сочная грудка в сухарях под сырной шапочкой

Когда нужно сразу накормить большую компанию, совсем не хочется жарить мясо партиями у плиты. Здесь все проще: курицу раскладываю на одном противне, сверху щедро добавляю сырную шапочку с халапеньо — и духовка делает остальное.

Грудка остается сочной, чеддер красиво запекается, а перчик дает приятную пикантность без лишней остроты.

Для приготовления вам понадобится: на 10 порций — 1,2 кг филе куриной грудки, 400 г майонеза, 200 г сыра чеддер, 40 г халапеньо, 1 яйцо, 100 г муки, 10 г соли, 3 г черного перца, 3 г копченой паприки, немного растительного масла.

Куриную грудку нарежьте примерно на 10 порционных кусков. Муку смешайте с солью, перцем и копченой паприкой. Обваляйте каждый кусочек и разложите на противне с пергаментом, слегка смазанным маслом.

Для шапочки натрите чеддер, смешайте с майонезом, яйцом и мелко нарезанным халапеньо. Распределите массу по курице хорошим слоем.

Запекайте при 170 °C с конвекцией около 15 минут. Время зависит от толщины кусков: важно не передержать грудку, но мясо внутри должно полностью приготовиться. Халапеньо можно положить меньше или вообще убрать.

Подавайте с картофелем, рисом, гречкой или овощами — с одного противня сразу получается полноценный обед на большую компанию.

Ранее мы делились интересным рецептом. Картошку с селедкой катаем в колобки: когда они на столе, к красной рыбе никто не притрагивается.