Море яблок и ни грамма муки — осенний торт из яблочных коржей и творожного крема

Беру яблоки, овсяные хлопья и творог — и собираю торт без единой ложки муки. Это гениально просто: коржи пекутся на сковороде за пару минут, а крем взбивается из творога и йогурта. Получается обалденная вкуснятина: сочные, мягкие овсяно-яблочные коржи, пропитанные нежным творожным кремом, с ароматом корицы и ореховой посыпкой. Тает во рту и исчезает за чаем!

Для приготовления вам понадобится: для теста — 3 яблока, 3 яйца, 60 г сахара, 150 г мелких овсяных хлопьев, 1,5 ч. ложки разрыхлителя, щепотка соли, 1 ч. ложка корицы, 2 ст. ложки растительного масла, 100 мл молока; для крема — 350 г творога, 300 г греческого йогурта или сметаны, 60 г сахара, 10 г ванильного сахара; для украшения — 15–20 г любых орехов. Яблоки очистите, измельчите блендером в пюре. Добавьте яйца, сахар, хлопья, разрыхлитель, соль, корицу, масло и молоко, перемешайте и оставьте на 15 минут. Выпекайте тонкие коржи на сухой сковороде под крышкой до пузырьков, затем переверните. Для крема взбейте творог с сахаром, добавьте йогурт и ванильный сахар. Соберите торт, промазывая коржи кремом, обмажьте бока и верх, посыпьте орехами. Уберите в холодильник на 2 часа.