Молодые россияне перешли с фастфуда на осознанное питание

Молодежь все чаще отказывается от фастфуда в пользу домашней еды, рассказала LIFE.ru ресторатор Евгения Штутман. Она пояснила, что за этим стоит не просто смена вкусов, а переход к осознанному питанию — молодые гости теперь обращают внимание на состав блюд и качество продуктов.

Я бы не сказала, что молодежь буквально «бежит от бургеров», но отношение к еде действительно меняется. Эра, когда фастфуд воспринимался как универсальный вариант на каждый день, постепенно уходит, — отметила Штутман.

По мнению ресторатора, интерес к домашней еде передается внутри семьи: молодые люди перенимают привычки родителей. Она подчеркнула, что это не очередная мода, а глубокая перестройка пищевого поведения, которая становится важным сигналом для всей индустрии.

Ранее академик РАН Геннадий Онищенко в интервью NEWS.ru заявил, что фастфуд и рафинированные продукты — «мусорная пища», которая приносит только вред. Он объяснил, что белый хлеб и сахар содержат пустые углеводы, тогда как цельнозерновой хлеб приносит реальную пользу.