Минтай теперь люблю больше красной рыбы — все дело в 1 ингредиенте: вкус и аромат не узнать

Готовлю минтай с апельсином, и теперь он у меня вкуснее красной рыбы. Секрет в цитрусе: апельсин убирает рыбный запах, делает мясо сочным, нежным и слегка сладковатым, с карамельной корочкой. Бюджетно, просто, а аромат — обалденный.

Ингредиенты

Понадобится: 500 г минтая, 1 апельсин, соль, перец, специи для рыбы, 1 ст. л. растительного масла.

Способ приготовления

Рыбу разделайте, нарежьте кусочками, посолите, поперчите, выложите в форму. Половину апельсина нарежьте дольками и уложите сверху. Из второй половины выжмите сок, смешайте со специями и маслом, полейте рыбу. Запекайте при 180°C 20-25 минут.

Если хотите приготовить рыбу сразу с гарниром, сначала на дно формы выложите овощи или рис, немного добавьте воды, посолите. Затем сверху уложите рыбу и далее, все как указано выше.

Советы для вкуса

Не запекайте дольше 25 минут, иначе минтай станет сухим. Перед запеканием дайте рыбе постоять в апельсиновом соке 15 минут — вкус раскроется ярче.

Ранее был назван рецепт необычной закуски. Селедку не прячу под шубу — подаю в розовой заливке: к картошке, на закусь и просто на бутерброд.