Мини-бургеры из жареного кабачка! Вкуснейшая закуска с чесночной начинкой

Мини-бургеры из жареного кабачка! Вкуснейшая закуска с чесночной начинкой! Аппетитная холодная закуска из обжаренных кабачков с нежной сырно-яичной начинкой. Идеально для летнего меню, пикников или фуршетного стола.

Ингредиенты

• Кабачки — 4 шт. (средние)
• Кукурузная мука — 4 ст. л.
• Яйца — 2 шт.
• Растительное масло — для жарки

Для начинки

• Плавленый сыр — 2 шт.
• Яйца варёные — 4 шт.
• Помидоры — 1–2 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Майонез — 1 ст. л.
• Зелень (укроп/петрушка) — по вкусу
• Соль, перец — по вкусу

Приготовление

1. Кабачки нарезаем кружочками толщиной 0,5 см. Каждый кружок обваливаем в кукурузной муке, затем окунаем во взбитые яйца. Обжариваем на разогретом масле с двух сторон до золотистой корочки. Готовые кабачки выкладываем на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла.
2. Для начинки: плавленый сыр, варёные яйца и помидоры нарезаем мелкими кубиками. Добавляем пропущенный через пресс чеснок, майонез, рубленую зелень, соль и перец. Тщательно перемешиваем.
3. На каждый жареный кабачок выкладываем 1 ч. л. начинки, накрываем вторым кружком кабачка. Убираем в холодильник на 1 час для пропитки.

Ранее мы готовили кабачковые оладьи с сыром — нежные и хрустящие! Закуска за 15 минут.