Мгновенный маринад для свиной шеи: мягкость за 30 минут — результат вау!

Этот мгновенный маринад с пробивным эффектом идеален для тех случаев, когда нужно быстро приготовить сочное мясо. Секрет — в мощном ферментирующем действии ингредиентов.

Ингредиенты (на 1 кг шеи):

• 1/2 спелого киви (размять вилкой);
• 1 стакан сладкой белой газировки;
• 3 ст. л. соевого соуса;
• 1 ст. л. горчицы;
• 4 зубчика чеснока (давленые);
• 1 ч. л. паприки;
• 1/2 ч. л. соли.

Способ маринования

1. Шею нарезать крупными кусками (4 × 4 см).
2. Смешать все ингредиенты в пакете с zip-застежкой.
3. Добавить мясо, выпустить воздух, закрыть.
4. Массировать пакет 2 минуты, оставить при комнатной температуре на 25 минут.

Почему это работает:

• бромелайн в киви разрушает волокна;
• лимонная кислота из газировки смягчает;
• сахар дает карамелизацию при жарке.

Готовьте сразу — результат просто вау! Мясо получается невероятно нежным, с хрустящей корочкой.

Ранее стало известно, как приготовить чашушули по-грузински.