Мешаю кефир с яйцами и готовлю кабачки в хрустящем кляре с куркумой — золотистые, ароматные и без заморочек

Беру кабачки, яйца, кефир и специи и за 20 минут без духовки жарю кабачки в хрустящем кляре, которые исчезают быстрее, чем я их готовлю. Все просто: нарезаю кабачки пластинами, солю, оставляю на 5 минут, готовлю кляр из яиц, кефира, муки и специй, обмакиваю кусочки в муку, затем в кляр и обжариваю до золотистой корочки.

Никакой сложной техники, никаких редких ингредиентов — только кабачки, кефир, яйца и немного специй. Получается обалденная вкуснятина: хрустящие золотистые кабачки с ароматом чеснока и куркумы, нежные внутри — идеально к ужину, на завтрак или как закуска к пиву.

Для приготовления вам понадобится: 600 г кабачков, 2 яйца, 200 мл кефира, 6–8 ст. ложек муки, 50 мл растительного масла, 1 ч. ложка сушеного чеснока, 0,5 ч. ложки куркумы, 0,5 ч. ложки соли.

Кабачки нарежьте пластинами, посолите, оставьте на 5 минут, затем слейте сок. Для кляра смешайте яйца, кефир, муку и специи. Каждый кусочек кабачка обваляйте в муке, затем обмакните в кляр. Обжаривайте на разогретом масле с двух сторон до золотистой корочки. Выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир. Подавайте со сметанно-чесночным соусом.

Личный опыт

Автор NEWS.ru Мария Левицкая уже попробовала эти кабачки в кляре. Даже те, кто не любит кабачки, просили добавки. Кстати, вместо кефира можно взять пиво — кляр станет еще воздушнее. Находка, а не рецепт!

Ранее сообщалось, как приготовить нежные и воздушные оладьи по-японски к завтраку.