Меню из 3 блюд из 1 копченой грудки на кости: вкусное комбо на день — шаурма, оливье и сырный супчик

Меню из 3 блюд из 1 копченой грудки на кости: вкусное комбо на день — шаурма, оливье и сырный супчик. Можно легко приготовить сразу три разных, насыщенных и очень ароматных варианта на весь день. Копченая грудка дает блюдам глубину вкуса, при этом содержит меньше жира и больше белка, чем традиционная колбаса или жирные мясные нарезки. Кость же превращается в основу великолепного супа, который варится практически сам. Получается выгодный, вкусный и невероятно удобный кухонный лайфхак.

Оливье с копченой грудкой — классика, но полезнее и ароматнее.
Для салата отрезаем примерно треть копченой грудки (около 150–180 г), нарезаем ее кубиком и добавляем к отварным картофелине (2 шт.), моркови (1 шт.), яйцам (3 шт.), зеленому горошку (1 банка) и 2–3 маринованным огурцам. В отличие от колбасы, грудка делает салат более легким по жиру, но насыщенным по вкусу — копченая нота заменяет половину приправ. Заправляем небольшим количеством майонеза или смесью майонеза и йогурта — получается сбалансированно, ярко и празднично.

Шаурма с копченой курицей, сыром и свежими овощами — вкусный обед за 10 минут.
Вторую часть грудки (около 200 г) нарезаем тонкими полосками. На лаваш наносим тонкий слой соуса (сметана + чеснок или легкий майонез), сверху выкладываем курицу, натертый сыр (70–80 г), ломтики помидора, огурца и щепотку капусты или салата. Сворачиваем плотным рулетом и обжариваем на сухой сковороде до хрустящей корочки и тянущегося сыра. Быстро, сытно и всегда удачно.

Сырный суп в одной кастрюле — ароматный и очень простой.
Оставшаяся кость от грудки идет в дело. В кастрюле обжариваем нарезанные лук (1 шт.), морковь (1 шт.) и две охотничьи копченые колбаски — прямо в той же посуде, где будем варить суп. Когда овощи и колбаски пустят аромат, заливаем все кипятком, кладем кость от курицы и варим 10 минут. Добавляем картофель (2 шт., кубиком) и пару ложек риса. Как только картофель станет мягким, убираем кость и вмешиваем 1–2 столовые ложки плавленого сыра — он растает и сделает суп сливочно-бархатным. Получается невероятно уютное блюдо с насыщенным копченым ароматом.

Ранее мы готовили самую ходовую и простую начинку для тарталеток. Вкусный стол на Новый год быстро и без мороки.