Меняю панировочные сухари на тертый картофель, и куриную грудку не узнать: сочный шницель

Меняю панировочные сухари на тертый картофель, и куриную грудку не узнать. Этот рецепт покоряет своей простотой и невероятным результатом: шницель получается сочный, с золотистой корочкой.

Для приготовления понадобится: 2 куриные грудки (филе), 3–4 крупные картофелины, 2 яйца, 3–4 ст. л. муки, 50 мл воды, соль, черный перец, паприка, сушеный чеснок по вкусу, растительное масло для жарки.

Куриное филе разрежьте вдоль на тонкие пластины и тщательно отбейте через пищевую пленку до толщины около 0,5 см. Посолите и поперчите с обеих сторон. Картофель очистите и натрите на мелкой терке, слегка отожмите от сока. Приготовьте кляр: в миске смешайте муку, специи, добавьте воду и хорошо перемешайте до консистенции густой сметаны. Каждый куриный шницель окуните сначала в кляр, чтобы он равномерно покрыл мясо. Затем сразу же щедро обваляйте шницель с двух сторон в тертом картофеле, плотно прижимая картофельную массу руками, чтобы она хорошо прилипла. В сковороде разогрейте достаточное количество растительного масла. Выложите шницели и обжаривайте на среднем огне по 5–7 минут с каждой стороны до румяной хрустящей корочки.

Ранее стало известно, как приготовить куриные бедра в сметане — соус от них хочется вылизать с тарелки.