Медовые коржи, сметанный крем и шоколад — торт «Ностальгия». Свежий, воздушный и изящный

Этот торт — настоящее путешествие во времени, где каждый кусочек возвращает в детство. Невероятно ароматные, влажные медовые коржи, пропитанные нежнейшим сметанным кремом и дополненные благородной горьковатой нотой шоколада, создают идеальную гармонию знакомых и любимых с детства вкусов. Легкость и изящная простота делают его фаворитом для любого семейного чаепития.

Для приготовления вам понадобится: для коржей — 2 яйца, 1 стакан сахара, 2 ст. л. меда, 1 ч. л. соды, 2,5 стакана муки; для крема — 800 г сметаны (не менее 25%), 1 стакан сахарной пудры, 1 пакетик ванильного сахара; для украшения — 50 г темного шоколада. Яйца взбейте с сахаром до пышности. На водяной бане растопите мед, добавьте соду, быстро перемешайте до легкого вспенивания и влейте в яичную массу. Постепенно введите просеянную муку, замесите мягкое тесто. Разделите его на 6–7 частей, каждую раскатайте в тонкий корж и выпекайте на сухой сковороде или противне по 1–2 минуты с каждой стороны до золотистых пятен. Для крема сметану хорошо охладите и взбейте с сахарной пудрой и ванилью. Соберите торт, промазывая остывшие коржи кремом. Верх и бока торта также покройте кремом. Для украшения натрите шоколад на терке и обильно посыпьте торт. Дайте хорошо пропитаться в холодильнике не менее 8 часов.

Ранее сообщалось, как приготовить сочные куриные рулетики с ананасом и тягучим расплавленным сыром под хрустящей золотистой корочкой.