Мариную в кефире, запекаю в фольге: куриная грудка — нежная, как бедра, без капли масла

По этому рецепту куриная грудка всегда выходит нежной, как филе бедра. Кефирный маринад размягчает волокна курицы, делает ее невероятно мягкой и сочной, а запекание в фольге сохраняет все соки внутри.

Для приготовления понадобится: 500 г куриного филе, 200 мл кефира (1–2,5%), 2 зубчика чеснока, соль, перец, паприка, сушеный чеснок, зелень (укроп, петрушка).

Курицу нарежьте порционными кусочками или оставьте целой грудкой. В миске смешайте кефир, выдавленный чеснок, соль, перец, паприку и сушеный чеснок. Залейте курицу маринадом, оставьте на 30 минут (или на 2 часа в холодильнике). Заверните курицу в фольгу. Запекайте в разогретой до 190 °C духовке 25–30 минут.

Личный опыт

Автор NEWS.ru Дарья Иванова попробовала приготовить грудку по этому рецепту и была впечатлена, она действительно получилась очень нежной. Но лучше готовить только на один раз, на следующий день курица теряет сочность.

Ранее стало известно, как приготовить салат «Чернослив в курятнике»: одновременно сытный и свежий.