Мангал больше не нужен для сочного мяса: делаю греческие сувлаки прямо в духовке

Когда хочется шашлыка, необязательно ждать теплой погоды и ехать на природу. Греческие сувлаки легко приготовить дома: лимонный сок, чеснок и орегано делают курицу ароматной и помогают сохранить сочность.

Ингредиенты:

• филе куриного бедра — 500 г;
• оливковое масло — 30 мл;
• лимонный сок — 15 мл;
• чеснок — 2 зубчика;
• сушеный орегано — 3 г;
• соль — 5 г;
• черный перец — 2 г.

Приготовление: курицу нарезаем крупными кубиками. Смешиваем масло, лимонный сок, измельченный чеснок и специи. Заливаем мясо маринадом и убираем в холодильник на 30–60 минут. Нанизываем кусочки на деревянные шпажки, предварительно замоченные в воде. Выкладываем на решетку над противнем и запекаем при 220 градусах 20–25 минут, один раз переворачивая.

Мой совет: для этого рецепта лучше брать мясо с бедра, а не суховатую грудку. Подавайте шашлычки сразу после приготовления с овощами и соусом на основе йогурта.