Лёгкий салат с куриной печенью и средиземноморской заправкой — 150 ккал

Лёгкий салат с куриной печенью и средиземноморской заправкой. Около 150 калорий на 100 граммов — идеальный баланс белка и свежести. Этот салат сочетает нежную обжаренную печень, хрустящие овощи и пикантную йогуртовую заправку с нотками лайма и мяты. Отличный вариант для полезного ужина или сытного перекуса!

Ингредиенты основные

• Куриная печень – 200 г
• Листья салата (микс) – 100 г
• Огурец – 1 шт. (средний)
• Помидор черри – 8–10 шт.
• Сыр пармезан – 20 г (стружка)

Для заправки

• Греческий йогурт – 50 г
• Чеснок – 1 зубчик (давленый)
• Сок лайма – 1 ст. л.
• Зернистая горчица — по вкусу
• Мята свежая – 5 листиков (мелко нарезать)
• Соль, чёрный перец – по вкусу

Приготовление

1. Печень. Очистите от плёнок, промойте, обсушите. Обжарьте на сухой сковороде 2 минуты с каждой стороны на сильном огне (должна остаться розовой внутри). Посолите в конце.
2. Заправка. Смешайте йогурт с чесноком, горчицей, соком лайма, мятой, солью и перцем.
3. Сборка. На тарелку выложите: листья салата, дольки огурца и помидоров, тёплую печень (разрежьте пополам). Полейте заправкой, посыпьте пармезаном.

Ранее мы готовили салат из печени как в ресторане, но за мало рублей! Хит с чумовой заправкой.