Луковый суп — хит сезона простуд: если еще не готовили этот французский шедевр, скорее пробуйте — всего 4 ингредиента

Луковый суп — хит сезона простуд: если еще не готовили этот французский шедевр, скорее пробуйте — всего 4 ингредиента. Этот суп — классика французской кухни, символ парижских бистро и воплощение уюта. Его глубокий карамельный вкус, сырная шапка и ароматные гренки создают неповторимую гармонию, которая согреет душу и тело.

Для его приготовления вам понадобится: 4-5 крупных репчатых луковиц, 4 стакана воды или бульона, 200 г подсохшего белого хлеба (багета), 100 мл оливкового масла, около 3/4 стакана тёртого твёрдого сыра (например, грюйера), 6-8 ст. ложек 20% сливок и ½ ч. ложки соли.

Как приготовить: лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами. В сотейнике или кастрюле с толстым дном разогрейте оливковое масло, выложите лук и тушите на медленном огне 30-40 минут, периодически помешивая, пока лук не станет мягким, золотистым и карамелизованным. Залейте водой, посолите и тушите ещё 30 минут. Подсохший хлеб нарежьте тонкими ломтиками. Приготовьте порционные глиняные горшочки. На дно каждого выложите слой хлеба, слегка сбрызните маслом, посыпьте сыром и полейте ложкой сливок. Повторите слои ещё 2-3 раза, заполняя горшочек примерно до половины. Залейте готовым луковым супом. Поставьте горшочки в разогретую до 200°C духовку на 5-7 минут, чтобы сыр расплавился и образовал аппетитную корочку. Подавайте суп сразу, прямо в горшочках.

Ранее мы готовили рассольник с рисом — самый уютный зимний суп. Простой рецепт для вкусного обеда.