Лимонный пирог пеку одним пластом: сочный десерт за 20 минут — больше к чаю ничего и не нужно

Когда хочется чего-то свежего и яркого к чаю, а времени на сложную выпечку нет, я делаю лимонный пирог одним пластом. Смешал, вылил на противень, 20 минут в духовке — и на столе сочный, ароматный десерт с легкой цитрусовой кислинкой. Никаких коржей, кремов и лишней посуды.

Рецепт. Понадобится: 2 яйца, 150 г сахара, 100 мл молока, 100 мл растительного масла, сок и цедра 1 лимона, 200 г муки, 1 ч. л. разрыхлителя, щепотка соли. Взбейте яйца с сахаром, добавьте молоко, масло, сок и цедру лимона. Всыпьте муку с разрыхлителем и солью, перемешайте до однородности. Вылейте на противень с пергаментом, разровняйте. Выпекайте при 180 °C около 20 минут до золотистого цвета.

Совет. Не передерживайте пирог в духовке — как только верх зазолотился, вынимайте. А для более яркого вкуса добавьте в тесто немного лимонной цедры и подавайте с чаем или шариком мороженого.