Летний салат с картошкой и йогуртом! Вкуснятина из простецких продуктов

Летний салат с картошкой и йогуртовой заправкой! Вкуснятина из простецких продуктов. Картофельный салат — это универсальное блюдо, которое легко приготовить заранее и подать к обеду или ужину. Благодаря йогуртовой заправке получается легким, ароматным и очень свежим на вкус. Идеальный вариант для жарких дней.

Ингредиенты

• Картофель красный — 500 г
• Куриный бульон или вода — 350 г
• Чеснок — 1 зубчик
• Зеленый лук — 1 пучок
• Огурец соленый — 2 шт.
• Грудинка копченая — 200 г
• Йогурт натуральный — 0,5 стакана
• Укроп — 1 ст. л.
• Орегано — 1 ст. л.
• Майонез нежирный — 2 ст. л.
• Оливковое масло — 2 ст. л.
• Винный уксус — 2 ст. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Укроп, грецкий орех — для украшения

Приготовление

1. В сотейник налить воду или бульон, добавить картофель. Довести до кипения, варить 20 минут. Откинуть картофель на дуршлаг, остудить 30 минут. Смешать йогурт, чеснок, зелень, майонез, масло, уксус и соль.
2. Добавить картофель, нарезанный лук, огурцы и грудинку, перемешать, накрыть пленкой и убрать в холодильник охлаждаться. Перед подачей украсить салат укропом и орехами.

Ранее мы готовили салат из капусты «Зимний» — летнее настроение в банке! Вкуснейшая закатка.