«Летний краб» вместо классического салата — готовлю без риса сочный и хрустящий

Салат «Летний краб» — это классика в новом прочтении. Вместо риса — хрустящий редис и сочные огурцы. Вместо тяжелого майонеза — легкая сметанно-горчичная заправка. Просто, быстро и очень вкусно.

Беру 200 г крабовых палочек, 4 вареных яйца, 2 свежих огурца, 8–10 шт. редиса, небольшой пучок зеленого лука. Для заправки: 2 ст. л. легкого майонеза, 2 ст. л. сметаны 20%, 1 ч. л. дижонской или обычной горчицы, соль, свежемолотый черный перец.

Крабовые палочки нарезаю крупными кусочками. Яйца — кубиком. Огурцы — полукружьями или небольшими кубиками. Редис — тонкими кружочками. Зеленый лук мелко рублю.

Для заправки смешиваю сметану, майонез, горчицу, соль и перец до однородности.

Все ингредиенты соединяю в миске, добавляю заправку, аккуратно перемешиваю, чтобы овощи не потеряли форму. Убираю в холодильник на 15–20 минут перед подачей.

Автор NEWS.ru Дмитрий Демичев уже попробовал приготовить это блюдо. Этот салат — мой спасатель, когда хочется чего-то быстрого и вкусного. Огурцы и редис дают отличную текстуру, а заправка с горчицей добавляет легкую пикантность. Советую не мельчить нарезку — крупные кусочки лучше чувствуются. Если любите острее, добавьте чуть больше горчицы или каплю лимонного сока.