Готовим летний десерт, который насыщает надолго! Лёгкий банановый пудинг с кокосовым молоком и миндалем. Нежный, ароматный и совсем несложный в приготовлении десерт, который порадует любителей натуральных сладостей.
Ингредиенты
- Бананы — 2 шт. (тонко нарезанные кольцами)
- Кокосовое молоко — 180 мл
- Кокосовая стружка — по вкусу
- Сахар — 3 ст. л.
- Крахмал — 2 ст. л.
- Миндаль — 10 шт.
- Ваниль — 1/2 ч. л.
- Соль — щепотка
Приготовление
- Поджарьте миндаль. Разогрейте духовку до 175 °C. Выложите орехи на противень и запекайте 12–15 минут до лёгкого румянца. Остудите и измельчите в блендере до крошки.
- Приготовьте крем. В кастрюле смешайте крахмал, сахар и соль. Постепенно вливайте кокосовое молоко, активно помешивая, чтобы не образовывались комочки.
- Загустите массу. Поставьте смесь на средний огонь и, непрерывно помешивая, доведите до загустения (как у классического пудинга). Снимите с плиты, добавьте ваниль и перемешайте.
- Соберите десерт. В креманки или стаканы выкладывайте слоями: немного крема → кольца бананов и стружку → снова крем. Повторите 2–3 раза. Посыпьте пудинг молотым миндалём. Можно подавать тёплым или охлаждённым.
Приятного аппетита!
Ранее мы готовили «Графские развалины» в микроволновке! Обалденный десерт в стаканчиках.