Летний борщ без свеклы: холодный суп со щавелем — витаминный взрыв!

Кто сказал, что борщ должен быть только горячим и свекольным? Летом хочется легких и освежающих блюд. Холодный зеленый борщ со щавелем — идеальное решение для жарких дней.

Этот суп сочетает в себе нежность яиц, свежесть огурцов и приятную кислинку щавеля. А подача со сметаной делает вкус по-настоящему летним и насыщенным.

Ингредиенты

• Щавель — 1 пучок
• Огурцы — 2 шт.
• Яйца — 5 шт.
• Картофель — 4 шт.
• Зеленый лук — 1 пучок
• Вода — 3 л
• Сметана, соль, зелень

Приготовление

1. Щавель отварить и измельчить блендером
2. Сварить яйца и картофель, нарезать кубиками
3. Добавить огурцы, зелень и картофельный отвар
4. Подавать охлажденным со сметаной

Совет: для пикантности можно добавить немного горчицы или хрена. Такой борщ отлично утоляет жажду и насыщает витаминами!

Хотите сохранить вкус лета до самых холодов? Арбузный компот — это необычный и освежающий напиток, который порадует вас зимой. Его сладкий вкус с легкой кислинкой напомнит о жарких солнечных днях.