Квашеная капуста, которой вы не ожидали: с ананасом и клюквой для гурманов

Квашеная капуста может быть не только классическим гарниром, но и эффектным блюдом, которое удивит гостей. Попробуйте необычный вариант с клюквой и ананасом — он порадует свежестью, легкой кислинкой и ярким вкусом.

Для основы выбирайте плотный кочан белокочанной капусты — так она сохранит аппетитный хруст.

Вам понадобится:

• капуста — 1 кочан;
• ананас — 1 шт.;
• клюква — 150 г;
• соль — 1 ст. л.;
• куркума — 0,5 ч. л.

Как приготовить:

1. Нашинкуйте капусту, оставляя среднюю толщину полосок, чтобы хруст сохранился.
2. Клюкву промойте. Ананас очистите, удалите сердцевину и нарежьте небольшими кубиками.
3. Смешайте капусту, ананас и клюкву в глубокой миске. Добавьте соль и куркуму. Перетрите смесь руками, но аккуратно, чтобы сохранить целостность фруктов и ягод.
4. Переложите заготовку в чистую емкость, утрамбуйте и установите гнет. Капуста должна полностью находиться в собственном соке.
5. Квасьте при комнатной температуре минимум 4 дня. Уже через сутки появится легкий кисловатый аромат. Ежедневно протыкайте капусту до дна, чтобы выпустить газы.

Такой рецепт сочетает в себе традицию и экзотику, а на праздничном столе он точно станет центром внимания.

Тушеное филе индейки в сметанном соусе — простое, быстрое и очень вкусное блюдо, которое прекрасно подходит к любому гарниру. Нежное сочное мясо и ароматная подливка понравятся всей семье, а готовится оно за считаные минуты.