Квас по-советски — вкус детства: как готовили уличный напиток наши бабушки

В жаркие летние дни советские улицы наполнялись ароматом свежего кваса. У каждой бочки с этим освежающим напитком собиралась очередь из желающих утолить жажду.

Простота приготовления и натуральные ингредиенты делали квас настоящим народным любимцем. Сегодня мы вспомним классический рецепт, который можно легко повторить дома.

Ингредиенты:

• 2–3 кусочка ржаного хлеба;
• 6 ст. л. сахара:
• щепотка дрожжей;
• 3 литра воды.

Приготовление:

1. Хлеб подсушиваем в духовке до румяной корочки.
2. В трехлитровую банку кладем сухари, сахар и дрожжи.
3. Заливаем остывшей кипяченой водой.
4. Накрываем марлей и оставляем на сутки при комнатной температуре.

Совет: не выливайте остатки закваски — они пригодятся для следующей порции кваса. Готовый напиток лучше хранить в холодильнике и подавать охлажденным с долькой лимона.

Этот исконно русский напиток прекрасно утоляет жажду и напоминает о теплых летних днях нашего детства. Приятного аппетита и добрых воспоминаний!

Обычные тефтели заиграют новыми красками, если добавить к фаршу обжаренный баклажан. Этот сочный овощ придаст блюду нежную текстуру и насыщенный вкус.