Курага, миндаль и мед — тройной удар по магазинным сладостям: рецепт полезного десерта

Если хочется сладкого без магазинных конфет, этот рецепт выручает. Курага и миндаль дают насыщенный вкус, мята добавляет свежесть, а мед связывает все воедино.

Ингредиенты

Курага — 12 шт., миндаль сырой — стакан, мята свежая — 3 веточки, лимонный сок — 1 ст. л., мед — 1 ст. л., масло оливковое — 1 ст. л.

Как готовлю

Сначала промываю курагу и заливаю кипятком на 10–30 минут, чтобы плоды раскрылись кармашками. Тем временем обжариваю миндаль на сухой сковороде около 4 минут, а мяту мою и обрываю листочки. В блендере измельчаю миндаль с мятой, добавляю лимонный сок и оливковое масло, довожу до пластичной массы с крупинками. Перекладываю в миску, ввожу мед и перемешиваю. Курагу обсушиваю салфетками и наполняю кармашки начинкой, слегка сжимая руками, чтобы все легло плотнее.

Рекомендую есть сразу, пока начинка не успела впитать влагу из плодов: тогда контраст текстур максимальный.

Ранее также сообщалось о рецепте яблочных оладьев.