Купила сердечки и решила рискнуть: добавила манку — получились сочные котлетки
Куриные сердечки можно приготовить не только привычным способом. Если пропустить их через мясорубку, получится основа для нежных небольших котлет с румяной корочкой.
Ингредиенты: куриные сердечки — 300 г, лук — 1 шт., чеснок — 1 зубчик, яйцо — 1 шт., манная крупа — 6 ст. л., растительное масло — 2 ст. л., соль, черный перец.
Сердечки очистить от лишнего жира и сосудов, промыть. Пропустить через мясорубку вместе с луком и чесноком. Добавить яйцо, манку, соль и перец, перемешать и оставить на 15–20 минут. Выкладывать фарш ложкой на разогретую сковороду и жарить на среднем огне с двух сторон до румяной корочки.
Мой совет: не делайте котлеты слишком толстыми — так они быстрее приготовятся внутри. После добавления манки фарш обязательно оставьте постоять, иначе масса будет слишком жидкой.
Читайте также:
Дубайская версия крабового салата затмила классический рецепт — ярко, сочно: 1 продукт меняет вкус
