Красная икра без обмана: как выбрать деликатес и проверить его дома

Мечтаете о настоящей красной икре на праздничном столе, но боитесь наткнуться на подделку? Не переживайте — разобраться в многообразии баночек совсем несложно! Зная несколько простых правил выбора и пару домашних тестов, вы гарантированно приобретете качественный продукт, который порадует вкусом и не подведет в важный момент.

Начните с внимательного изучения этикетки: там обязательно должен быть указан вид рыбы (кета, горбуша, нерка или кижуч) и маркировка ГОСТ — это верный знак строгого контроля качества. В составе ищите минимум ингредиентов: собственно икру, соль и разрешенные консерванты (например, Е200 или Е211). Насторожитесь, если видите растительное масло, усилители вкуса, крахмал или искусственные ароматизаторы. При покупке в жестяной банке проверьте герметичность упаковки — никаких вмятин и вздутий быть не должно.

В готовом продукте оцените вкус и аромат: настоящая икра имеет легкую солоноватость и естественный рыбный запах. А чтобы окончательно убедиться в подлинности, проведите простой тест — бросьте несколько икринок в стакан с холодной водой. Если вода не окрасится и икра сохранит форму, перед вами качественный продукт!

Ранее сообщалось, что этот способ позволяет подать привычные овощные оладьи совсем по-новому. Тыква делает их сочными и более полезными, а горячий жюльен создает плотный насыщенный вкус. Готовится все быстро, а результат выглядит так, будто вы провели на кухне целый вечер.