Котлеты, подвиньтесь: рубленые биточки «Сундучки» из курицы с сыром — сочные, нежные и готовятся за 20 минут

Когда надоели обычные котлеты и хочется чего-то легкого, но сытного, этот рецепт всегда выручает. Рубленое куриное мясо, смешанное с яйцом и сыром, превращается в нежнейшие биточки без грамма муки — только представьте этот аромат на всю кухню.

Ингредиенты

Куриное филе — 500 г, яйца — 2 шт., твердый сыр — 3–4 ст. л. натертого, крахмал — 2 ст. л., майонез — 2 ст. л., соль — по вкусу, перец — по вкусу, растительное масло — для жарки.

Как готовлю

Сначала куриное филе рублю острым ножом на мелкие кубики — никакого фарша, только ручная нарезка, так биточки получаются сочнее. Добавляю яйца, натертый сыр, крахмал и майонез, солю, перчу и тщательно вымешиваю ложкой до однородной массы.

Тем временем разогреваю сковороду с маслом и выкладываю массу ложкой, формируя аккуратные биточки. Жарю на среднем огне по паре минут с каждой стороны, пока не появится румяная корочка. Готовые биточки выкладываю на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло, — и сразу на стол, пока сыр внутри еще тянется.

Из личного опыта

Автор NEWS.ru Дмитрий Демичев уже попробовал приготовить это блюдо. Когда я выкладывал биточки на сковороду, переживал, что развалятся без муки, — но крахмал и сыр сделали свое дело, масса схватилась моментально. Получились нежнейшие медальоны с хрустящей корочкой и тягучей сырной серединкой. Советую подавать прямо со сковороды, пока сыр тянется, — вау-эффект гарантирован.